Новая перспектива на антиоксиданты: как продукты с высоким содержанием полифенолов помогают при хронических воспалениях.
В последние десятилетия исследования в области питания и здоровья показали, что хронические воспаления играют ключевую роль в развитии множества заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, аутоиммунные и нейродегенеративные расстройства. В этой связи особое внимание ученых привлекают антиоксиданты — вещества, способные нейтрализовать свободные радикалы и снижать оксидативный стресс, который является одним из факторов хронического воспаления. Особенно выделяются…